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Recepción de resúmenes de ponencias hasta: 13 de setiembre 2024.Para más información dar clic en la... [ Leer más..]

En el Mini audtorio de la UCR Sede de Guanacaste, se realizó la actividad Jornada de Estrategias de Agregación de valor para productos Regionales el día 30 de julio 2024. Las charlas las pueden ver y escuchar en nuestra página de Facebook en el enlace a continuación: Jornada de... [ Leer más..]

La Universidad de Costa Rica aplica procesos de revalorización al salchichón cañero, al atol y chicheme de maíz pujagua y al queso Ahoga Pollo La revalorización de productos tradicionales permite el rescate del patrimonio gastronómico de una región que ha sabido comer muy bien, y que... [ Leer más..]